Terveellisiä ja monipuolisia salaatteja

Sienisalaatit

Päivitetty 5 huhtikuuta 2016

Perinteinen suomalainen sienisalaatti itse kerätyistä metsäsienistä.  Tarvittaessa osta sienet torilta tai kaupasta.

 

Helppo suolasienisalaatti

Ainekset:sieni

200 g suolasieniä
2 kpl keskikokoista keitettyä perunaa
1pieni sipuli
ripaus mustapippuria
1rkl oljyä

Ohjeet:

Pilko sienet ja sipuli, kuutioi keitetyt perunat.
Laita kulhoon, lisää öljy ja musta pippurilla.
Sekoita.

 

Kinkkusienisalaatti

Ainekset:

400-500 g kinkkua
200 g juustoa
2 tomaattia
300 g herkkusieniä
1 purkki oliiveja
majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kinkku suikaloidaan.
2. Juusto leikataan kuutioiksi.
3. Tomaatit leikataan kahtia, ylimääräinen mehu valutetaan pois. Suikaloidaan.
4. Sienet paistetaan öljyssä. Suurikokoisen sienet voidaan suikaloida ja pienet paistaa kokonaisina.
5. Kaikki ainekset sekoitetaan, lisätään oliivit, majoneesia. Suolaa ja pippuria maun mukaan.




Herkkusienisalaatti

Ainekset:

500 g herkkusieniä
500 g kanan fileetä
500 g porkkanaa
300 g juustoa
4 keitettyä kananmunaa
2 keitettyä perunaa
2 sipulia
majoneesia

Ohjeet:

1. Herkkusienet pilkotaan ja paistetaan kasviöljyssä, lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Porkkanat raastetaan ja paistetaan, suolaa maun mukaan.
3. Kananfilee keitetään suolavedessä ja leikataan kuutioiksi..
4. Perunat keitetään.
5. Juusto, kananmunat ja perunat raastetaan.
6. Laitetaan kerroksittain: perunaraaste, sienet, majoneesia, kanakuutiot, porkkanaraaste, majoneesia, kananmunaraaste, juustoraaste, majoneesia.
7. Salaatti koristellaan. Tarjoillaan kylmänä.

 

Katso myös helppoja lihasalaatteja.

Broilerisalaatti | Pastasalaatti | Perunasalaatti