Terveellisiä ja monipuolisia salaatteja

Kanasalaatit

Kotimainen broileri on hyvää ja terveellistä syötävää. Se sisältää runsaasti proteiineja ja vain vähän rasvaa.
Esimerkiksi 100 grammassa broilerin rintafileetä on ainoastaan 1 gramma rasvaa ja 120 kcal energiaa. Broileri sopii siis hyvin myös ruokavaliotaan keventäville.

1.Kreikkalaistyylinen kanasalaatti

500g valmista kanan rintafileetä (pakaste Lidlistä)kerikkalainen
400g jäävuorisalaattia
200g ananaspaloja purkissa
1 punainen sipuli
puolikas kurkku
100g mustia oliiveja
2 syöntikypsää avokadoa
250g salaattijuustoa (Eridanous Greek Style Lidlistä)
1dl cashewpähkinöitä
Oliiviöljyä
Valkosipulimauste
Suola
Pippuri
Kuivattu persilja

Ohjeet:

Laita rintafileet mikroon lämpenemään. Jäähdytä hetki huoneenlämmössä. Leikkaa tai revi jäävuorisalaatti keskikokoisiksi paloiksi. Viipaloi sipuli ja kurkku puoliksi ja siten ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa oliivit puoliksi. Halkaise avokadot puoliksi, poista kivet, tee viiltoja ja kaiva palat kuoresta lusikalla. Viipaloi juusto paloksi. Leikkaa jäähtyneet rintafileet vinottain suikaleiksi. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää pilkotut pähkinät, oliiviöljy ja mausteet oman maun mukaan. Sekoita varovasti kunnes mausteet ovat sekoittuneet salaattiin.

2.Helppo kanasalaatti

400g Hunajamarinoituja kanasuikaleita
1 pkt Taverna domyati -juustoa
1 pss jäävuorisalaattia
1 pieni kurkku tai 1/2 iso kurkku
4 kpl tomaattia
1 kpl keltainen paprika
1 kpl punainen paprika
0,5 pss pakastemaisseja
0,5 pss pakasteherneitä
viinirypäleitä

Ohjeet:

Pese salaatti, kurkku, tomaatit, paprikat ja viinirypäleet. Revi jäävuorisalaatti astiaan. Pilko kurkku ja tomaatti kuutioiksi ja lisää salaatin päälle. Kuutioi paprika ja puolita viinirypäleet. Lisää salaattiin paprika- ja viinirypälekuutiot sekä maissit ja herneet. Paista kanasuikaleet ja lisää ne salaattiin. Viimeistele murentamalla domyati-juustoa suikaleiden päälle salaatissa.




3.Kanasalaatti

-Ruukkusalaatti
-muutama tomaatti
-muutama kurkku
-herne-maissi-paprikamix
-broilerin filesuikaleita (Kevyemmän saa ilman marinaadia, kanan voi maustaa itse.) ja pieni tilkka öljyä pannulle, tai kanalientä, jos kanan haluaa keittää.
-Purkkipersikoita
-2dl (keittämätöntä) kuvioitua täysyvämakaronia.
-Pieniä kapriksia

Ohjeet:

Aineet pilkotaan, pasta keitetään, ja lopuksi sekoitetaan. Pasta ja kana laitetaan salaatin päälle lopuksi, muuten ne hukkuvat salaatin sekaan.
Ja aina voi käyttää kevyttä salaatinkastiketta, vaikka normaali öljypohjainen kastike on aina terveellisin vaihtoehto.

4.Perjantai-illan kanasalaatti

4 annosta

1 kpl punasipulia
250 g (kirsikka)tomaatteja
230 g käyttövalmiita linssejä
1 ras salaattisekoitusta
1 kpl grillattua broileria

Kastike:

1 rkl oliiviöljyä
0.5 rkl viinietikkaa
suolaa
pippuria

Ohjeet:

Kuori ja viipaloi sipuli ohuesti. Halkaise tomaatit.
Huuhdo ja valuta linssit. Revi tai viipaloi broileri annospaloiksi. Yhdistä kaikki salaatin ainekset.
Sekoita kastikkeen ainekset yhteen ja ripottele kastike salaatille.

Lähde: Menaiset.fi

5.Pippurinen kanasalaatti

1 ps jääsalaattia
2 tomaattia tai paprikaa
Pala kurkkua, noin 7 cm
350g hunajamarinoituja kanasuikaleita
100g feta- tai aurajuustoa.

Ohjeet:

Paista pannulla hunajamarinoidut kanasuikaleet, jäähdytä.
Pese jääsalaatti, tomaatti/paprika ja kurkku.
Paloittele/leikkaa viipaleiksi vihannekset.
Laita kulhoon ja lisää juusto.
Mausta pippurilla.

 

6.Thai Kanasalaatti

400g keitetty kanaa paloinakanasalaatti
0,8 dl salaatti öljy
2 rkl. maapähkinävoita
4 tl. soijakastiketta
4 tl. siideri etikka
1 1/2 tl. sokeria
1/8 tl. murskattua punaista paprikaa
3 sipulia

Salaatti:

1 nippu salaattia (revitty sopivan kokoisiksi kappaleiksi)
Tuoreita mintulehtiä (leikattu pieniksi paloiksi)
Kourallinen ituja
1 kurkku, kuorittuna ja viipaloituna

Ohjeet:

Sekoita kulhossa salaatti, öljy, maapähkinävoi, soija, etikka, sokeri ja paprika. Lisää 2 ruokalusikallista vettä. Sekoita sipulia mukaan. Lisää kanapalat kulhoon ja sekoita.

7.Broilerisalaatti ja karamellisoidut sipulit

1rs (390g) Kariniemen kananpojan minuuttipihvejä
yrtti-valkosipuli
1 rkl juoksevaa kasviöljyvalmistetta

Karamellisoidut sipulit

3 (n. 400 g) punasipulia
1 rkl juoksevaa kasviöljyvalmistetta
2 rkl sokeria
2 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa
mustapippuria

Salaatti:

1 ruukku jääsalaattia
1rs (250g) miniluumutomatteja
1/2 (150g) kurkkua
1dl cashewpähkinöitä
mustapippuria

Ohjeet:

Ota broilerit huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Paista broilerit pannulla rasvassa kypsiksi.
Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Kuullota sipuleita pari minuuttia rasvassa. Lisää sokeri ja balsamiviinietikka. Jatka paistamista miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmenneet kunnolla ja ovat hieman “tahmeita” (aikaa kuluu noin 15 minuuttia). Mausta suolalla ja pippurilla. Revi salaatti laakealle vadille tai annoslautasille. Puolita tomaatit. Suikaloi kurkku. Asettele tomaatit ja kurkku salaatin päälle. Leikkaa broilerit vinottain suikaleiksi ja lisää salaattipedin päälle. Paahda pähkinät pannulla ilman rasvaa. Ripottele sipulit ja pähkinät salaatin päälle. Mausta pippurilla.

8.KanamakaroonisalaattiMakaroonisalaatti

1 kpl keräsalaattia
kurkkua puolikas tai oman maun mukaan
1 pussi herne-maissi-paprika sekotus
1 rasia kirsíkkatomaatteja
0,5 pussia keitettyjä makarooneja
400g hunajamarinoituja kananfielesuikaleita

Valmistusohje:

Paista kanasuikaleet, lisää herne-maissi-paprika sekotus pannulle.
Pilko vihannekset ja laita kulhoon. Lisää makaroonit ja kana.

9.Kananpojan salaatti

250 g Kananpojan paistetut sisäfileet
2-3 tomaattia kuutioina ½ kurkku kuutioina
250 g juustoa kuutioina (esim. edam, emmental tai polar)
2 dl krutonkeja
yhden sitruunan puristettu mehu
1 ruukku persiljaa

Ohjeet:

Laita salaattikulhoon tai -vadille kananpojan paistetut sisäfileet kuutioituna, tomaattikuutiot, kurkkukuutiot, juustokuutiot ja krutongit. Purista joukkoon sitruunan mehu ja silppua sekaan persilja. Tarjoa sellaisenaan tai vaikkapa pieneksi alkusalaatiksi.
Voit lisätä joukkoon omia lempiaineksiasi.





Lihasalaatti ja Salaattikastike sivuilla löytyy lisää ohjeita.

Jos valmistat lohta uunissa niin täältä löytyy ohjeita.

Mikäli kaipaat ihan muuta ruokaa, niin suosittelen pizzaohjeita sivua. Sieltä löydät ohjeita pitsojen tekemiseen.